Кухня Хорватии

Дегустация блюд хорватской кухни является одним из ярких моментов в поездке. Хотя, возможно, будет преувеличением сказать, что вся страна состоит из гурманов, чего не отнимешь у хорватов, так это большое внимание к свежей, правильно приготовленной пище. Так же, как и большая часть части хорватской культуры, традиции кухни делится на прибрежную (Далмации и Истрии), северо-западную и некоторые виды славянских кухонь, предлагаемых в Восточной Хорватии. Однако, есть блюда, популярные на территории всей страны, которые вам предложат в любом ресторане национальной кухни, будь то Загреб или прибрежные городки.

Бурек. В бывшей Югославии так называли пирожки с разнообразной начинкой, в том числе сыром, мясом или сладостями, которые обычно подаются на завтрак. В витринах кондитерских магазинов любого города или поселка можно увидеть большие корзины, в которых аккуратно сложен бурек.

Cevapcici – хорватский ответ американским гамбургерам – представляет собой котлету или фрикадельку, в состав которой входит говядина или свинина со специями.

Palacinke – десертное блюдо в виде блинчиков, фаршированных грецким орехом или шоколадом. Иногда подается с мороженым.

Blitva - Швейцарский вареный картофель, который обычно подается с оливковым маслом. Это блюдо, щедро приправленное чесноком, служит основным для подавляющего количества хорватов и популярно за счет своей простоты и дешевизны.

Сыр Паг  - получил свое название от местности, в которой он традиционно изготавливается. Сделанный на острове Паг, этот резкий, бараний сыр является деликатесом во всей Хорватии. Его, вместе с оливками, часто используют в качестве закуски.

Бакалар - сушеная треска. Это традиционное рождественское блюдо в зависимости от региона готовится по-разному, однако независимо от способа приготовления имеет прекрасный вкус и аромат. Рекомендуем!

Путешествуя по стране, обязательно попробуйте пршут - вяленое мясо, которое в Хорватии пользуется особой популярностью и уважением.

Пицца. Конечно же, пицца не является изобретением хорватов, однако ее качество здесь просто превосходно. Тесто, как правило, самодельное и толстое, а выбор начинок необычайно богат – от тривиальных колбасы и сыра до морепродуктов, недостатка в которых Хорватия не испытывает.

Хорватия – морская страна. Близость к морю, естественно, предполагает широкие возможности для поваров. Поэтому выбор рыбы, моллюсков, устриц и лангустов и хорватских ресторанах необычайно велик. Заглянув в рыбный ресторан, не примените воспользоваться уникальной возможностью заказать бутылочку белого хорватского вина. В сочетании с искусно приготовленными деликатесами оно превосходно!